🧾 Ingrédients (4 personnes)
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300 g chou blanc ou chou vert finement émincé
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2 œufs
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80 g farine
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40 g fromage râpé (optionnel)
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1 c. à c. sel
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½ c. à c. poivre
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½ c. à c. ail en poudre ou cumin (optionnel)
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1 c. à c. levure chimique
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Huile pour friture
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer le chou
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Émincez le chou très finement.
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Salez légèrement et malaxez 1 min pour le ramollir.
2️⃣ Pâte express
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Ajoutez les œufs, la farine, la levure, les épices et le fromage.
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Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
3️⃣ Cuisson
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Chauffez l’huile à feu moyen.
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Déposez des cuillerées de pâte.
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Faites frire 2–3 min par face jusqu’à bien dorés.
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Égouttez sur papier absorbant.
⭐ Astuces croustillantes
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Chou bien finement coupé = meilleure texture
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Fromage = encore plus gourmand
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Servez immédiatement
🌶️ Variantes
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Beignets de chou + carotte râpée
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Version au four (200°C – 20 min)
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Avec herbes fraîches (persil, coriandre)
🥣 Accompagnements
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Sauce yaourt-citron
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Sauce piquante
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Mayonnaise maison
