👩🍳 Préparation
🔸 1. Préparer la glace
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Dans un bol, fouetter la crème froide jusqu’à obtenir une texture bien montée.
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Ajouter le lait concentré sucré, le cacao et la vanille.
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Mélanger délicatement à la spatule jusqu’à obtenir une crème homogène.
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Verser dans un moule rectangulaire et lisser la surface.
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Mettre au congélateur 6 heures minimum, idéalement toute la nuit.
🔸 2. Former les barres
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Une fois la glace bien prise, couper des rectangles ou barres régulières.
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Remettre les barres au congélateur pour qu’elles soient très dures avant l’enrobage.
🔸 3. Enrobage chocolat
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Faire fondre le chocolat au lait + huile de coco au bain-marie ou micro-ondes.
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Sortir rapidement les barres glacées du congélateur.
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Tremper chaque barre dans le chocolat fondu ou verser le chocolat dessus pour un effet lisse.
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Déposer sur une plaque et remettre immédiatement au congélateur 10 minutes.
