Baklawa maison

Préparation :

1. Préparer le sirop :
   Dans une casserole, mets l’eau, le sucre et le jus de citron.
   Laisse bouillir 10 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
   Ajoute le miel et l’eau de fleur d’oranger à la fin. Laisse refroidir.

2. Préparer la garniture :
   Mélange les noix hachées, le sucre et la cannelle.

3. Monter la baklawa :

   • Beurre un moule rectangulaire.

   • Mets 6 feuilles de pâte filo en les badigeonnant chacune de beurre fondu.

   • Étale la moitié du mélange de noix.

   • Recouvre avec 6 autres feuilles de filo (toujours beurrées).

   • Étale le reste des noix, puis termine avec 6 autres feuilles de filo.

   • Coupe en carrés ou en losanges avant la cuisson.

4. Cuisson :
   Enfourne à 180°C (th.6) pendant environ 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré.

5. Finition :
   Dès la sortie du four, verse le sirop froid sur la baklawa chaude.
   Laisse absorber et refroidir avant de servir.