🥣 Préparation

1. Prépare la pâte

1. Battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une crème.

2. Ajouter les jaunes d’œufs et la vanille.

3. Incorporer la farine, la maïzena, la levure et le sel.

4. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte douce (ne pas trop travailler).

5. Filmer et placer au frais 30 minutes.

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2. Façonner les biscuits

1. Étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur.

2. Découper des cercles de 4–5 cm.

3. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

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3. Cuisson

• Cuire 10–12 minutes à 170°C

• Les biscuits doivent rester blonds et très tendres.

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4. Montage

1. Garnir un biscuit de dulce de leche.

2. Refermer avec un autre biscuit.

3. Rouler la bordure dans la noix de coco râpée comme sur la photo.