Crêpes salées aux champignons et sauce crémeuse
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients avec grammage
2 crêpes salées (type froment ou blé)
250 g de champignons de Paris frais
1 échalote
20 g de beurre
120 ml de crème fraîche épaisse
40 g de parmesan râpé (+ un peu pour la finition)
1 cuil. à soupe de persil frais ciselé
Sel, poivre
Étapes très détaillées avec émojis
Nettoie et tranche les champignons. Émince l’échalote.
Dans une poêle, fais revenir l’échalote avec le beurre, ajoute les champignons, sale et poivre. Fais revenir jusqu’à évaporation de l’eau.
Ajoute la crème, la moitié du parmesan et le persil. Laisse mijoter 2-3 min à feu doux.
Garnis les crêpes avec une bonne quantité de poêlée crémeuse, roule-les ou plie-les.
Dispose les crêpes dans un plat, nappe avec le reste de sauce, ajoute du parmesan râpé.
Passe quelques minutes sous le grill du four pour gratiner (optionnel).
Parsème d’un peu de persil frais et sers bien chaud.
Astuce pour faciliter la recette
Tu peux préparer la garniture la veille pour un repas express.
Ingrédient à échanger
