🍋🥞 Pancakes Ricotta–Citron

(Ultra fluffy, parfum citron, texture nuage)

🧾 Ingrédients (10–12 pancakes)

• 250 g de ricotta

• 2 œufs

• 2 c. à soupe de sucre

• Zeste d’1 gros citron

• 2 c. à soupe de jus de citron

• 150 ml de lait

• 150 g de farine

• 1 c. à café de levure chimique

• 1 pincée de sel

• (Option) 1 c. à café de vanille

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👩‍🍳 Préparation