🥧 Tartelettes Caramel & Chocolat Croquant

(Recette française)

✅ Ingrédients (6 à 8 tartelettes)

Pour la pâte sablée

• 200 g de farine

• 100 g de beurre mou

• 60 g de sucre

• 1 jaune d’œuf

• 1 pincée de sel

Pour le caramel fondant

• 150 g de sucre

• 20 cl de crème liquide chaude

• 60 g de beurre

• 1 pincée de sel (facultatif pour caramel beurre salé)

Pour la ganache chocolat

• 200 g de chocolat au lait ou noir

• 120 ml de crème liquide

• 1 c. à soupe de beurre

Pour le topping

• Pralin, cacahuètes concassées ou nougatine

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👩‍🍳 Préparation