⭐ Terrine de Saint-Jacques, Saumon et Crevettes à la Crème Citronnée

🥘 Ingrédients (6 à 8 personnes)

Pour la terrine :

• 300 g de noix de Saint-Jacques (sans corail)

• 200 g de saumon frais

• 200 g de crevettes décortiquées

• 3 œufs

• 25 cl de crème fraîche épaisse

• 1 échalote finement ciselée

• 1 c. à soupe de jus de citron

• Zeste râpé d’1/2 citron

• 1 c. à soupe d’aneth ou de ciboulette

• Sel et poivre

• Un filet d’huile ou un peu de beurre pour le moule

Pour la crème citronnée :

• 20 cl de crème fraîche

• 1 c. à soupe de jus de citron

• 1 c. à café de moutarde

• Sel, poivre

• Aneth ou ciboulette

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🍽️ Préparation