Cheesecake citron et cerises sans cuisson

🍰 Cheesecake citron et cerises sans cuisson

🧈 Ingrédients :

Pour la base :

• 200 g de biscuits (type Petit Beurre ou spéculoos)

• 100 g de beurre fondu

Pour la crème :

• 400 g de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)

• 200 ml de crème liquide entière (30% MG)

• 100 g de sucre glace

• Le zeste et le jus d’un citron

• 2 c. à café de gélatine en poudre (ou 3 feuilles)

• 2 c. à soupe d’eau chaude

Pour la garniture :

• 150 g de cerises dénoyautées (fraîches ou en conserve)

• 2 c. à soupe de confiture de cerises (ou fruits rouges)

• 1 c. à café de jus de citron

• Chantilly pour la déco

• Tranches de citron et cerises entières pour décorer

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👩‍🍳 Préparation :