Cake moelleux au fromage à la crème et aux fruits rouges

🍒 Cake moelleux au fromage à la crème et aux fruits rouges

🧈 Ingrédients :

Pour la pâte :

• 250 g de farine

• 150 g de sucre

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 120 g de beurre fondu

• 3 œufs

• 120 ml de lait

• 1 c. à café d’extrait de vanille

• 150 g de fruits rouges (frais ou surgelés — framboises, myrtilles, cranberries…)

Pour la garniture au fromage :

• 200 g de fromage à la crème (type Philadelphia ou mascarpone)

• 50 g de sucre

• 1 œuf

• 1 c. à café de vanille

Pour le glaçage (facultatif) :

• 100 g de sucre glace

• 1 à 2 c. à soupe de jus de citron ou de lait

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👩‍🍳 Préparation :