Casserole d’enchiladas au poulet et à la crème sure

Ingrédients (pour 3-4 personnes)

• 3 à 4 tortillas de blé ou de maïs

• 2 tasses de poulet cuit, effiloché (reste de poulet rôti ou poché)

• 1 oignon, haché finement

• 1 gousse d’ail, émincée

• 1 poivron rouge ou vert, coupé en dés

• 200 g de fromage râpé (cheddar, monterey jack ou mélange)

• 200 ml de crème sure

• 200 ml de sauce tomate ou sauce enchilada prête à l’emploi

• 1 cuillère à café de paprika ou piment doux

• Sel et poivre

• Coriandre fraîche ou oignons verts pour la garniture

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Instructions