11 aliments à ne jamais mettre dans une mijoteuse – Évitez ces erreurs courantes !
La mijoteuse (slow cooker) est parfaite pour des plats savoureux et sans surveillance. Pourtant, certains aliments supportent mal la cuisson lente et peuvent ruiner le goût, la texture… voire la sécurité alimentaire. Voici les 11 aliments à éviter absolument et les bonnes alternatives.
🚫 1. Les pâtes
Elles deviennent pâteuses et collantes.
✔️ Ajoutez-les à la fin ou cuisez-les séparément.
🚫 2. Le riz cru
Il cuit de façon inégale et devient souvent glaireux.
✔️ Préférez du riz précuit ou ajoutez-le en toute fin.
🚫 3. Les produits laitiers (lait, crème, fromage)
Ils tranchent avec la chaleur prolongée.
✔️ Incorporez-les dans les 30 dernières minutes.
🚫 4. Les légumes délicats
Épinards, courgettes, brocoli deviennent mous et fades.
✔️ Ajoutez-les en fin de cuisson.
🚫 5. Les viandes maigres
Poulet sans peau, filet de porc → secs et filandreux.
✔️ Utilisez des morceaux plus gras (épaule, cuisse).
