🌮 White Chicken Enchiladas (Enchiladas au Poulet en Sauce Blanche)

🧾 Ingrédients (6–8 enchiladas)

• 2 tasses (300–350 g) de poulet cuit et effiloché

• 8 tortillas de blé

• 1 tasse (100–120 g) de fromage râpé (mozzzarella, cheddar blanc ou mélange mexicain)

• 2 c. à soupe de beurre

• 2 c. à soupe de farine

• 2 tasses (480 ml) de bouillon de poulet

• 1 tasse (240 ml) de crème liquide ou crème épaisse

• 1 petite boîte de piments verts hachés (facultatif mais recommandé)

• Sel et poivre

• Coriandre fraîche (pour servir)

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👩‍🍳 Préparation