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🧀 Gratin de Chou-Fleur au Parmesan Crémeux ✅ Ingrédients 1 gros chou-fleur (coupé en fleurettes) 30 g de beurre 2 c. à soupe de farine 500 ml de lait 150 g de parmesan râpé 100 g de mozzarella râpée (optionnel mais conseillé pour la texture filante) 1 pincée de noix de muscade Sel et poivre … Read more
Médaillons de homard sauce crémeuse & pommes de terre rôtiesPour : 2 personnesTemps de préparation : 20 min (+ 25 min de cuisson)Ingrédients 2 queues de homard crues ou surgelées (≈ 400–500 g au total) 500 g de pommes de terre à chair ferme 40 g de beurre 1 c. à soupe d’huile d’olive (≈ 15 ml) 2 gousses d’ail … Read more
🥧 Tarte au Cheesecake aux Noix de Pécan Ultra fondante + croustillante + parfum caramel–vanille 🧾 Ingrédients 👉 Croûte 250 g de biscuits (spéculoos ou Petit-Beurre) 90 g de beurre fondu 👉 Couche cheesecake 300 g de fromage frais type Philadelphia 100 g de sucre 1 œuf 1 c. à café de vanille 👉 Garniture … Read more
🥧 Pecan Cheesecake Pie Moelleux + croustillant + caramel de noix… un vrai bijou ! 🧾 Ingrédients 👉 Pour la croûte 250 g de biscuits (spéculoos ou Petit-Beurre) 90 g de beurre fondu 👉 Pour la couche cheesecake 300 g de fromage frais (Philadelphia) 100 g de sucre 1 œuf 1 c. à café de … Read more
🥐 Mini-Croissants aux Crevettes et au Crabe Gourmands, croustillants et crémeux — un vrai succès assuré ! 🧾 Ingrédients (pour 16 mini-croissants) 1 pâte feuilletée ronde 120 g de chair de crabe (égouttée) 120 g de crevettes cuites, coupées en petits morceaux 80 g de fromage frais type St Môret ou Philadelphia 1 c. à … Read more
☕🍪 Biscuits au Sucre et au Café 🧈 Ingrédients (20 biscuits) 120 g de beurre mou 150 g de sucre 1 œuf 1 c. à c. d’extrait de vanille 2 c. à c. de café soluble (dilué dans 1 c. à s. d’eau chaude) 230 g de farine ½ c. à c. de levure chimique … Read more
🍍 Sauce Aigre-Douce à l’Ananas – Version Maison 🧈 Ingrédients 200 g d’ananas en morceaux (frais ou en boîte) 120 ml de jus d’ananas 3 c. à s. de ketchup 2 c. à s. de vinaigre blanc ou vinaigre de riz 2 c. à s. de sucre (brun de préférence) 1 c. à s. de … Read more
❄️ Bonheur Hivernal des Amish – Recette à la Française Un gâteau fondant parfumé à la cannelle, garni d’une sauce chaude au beurre, sucre brun et crème.Un vrai dessert “cocooning” typique des Amish. 🧈 Ingrédients 👉 Pour le gâteau 250 g de farine 150 g de sucre 2 œufs 120 g de beurre fondu 180 … Read more
🍫 Fudge Chocolat Fondant aux Noix ✅ Ingrédients 400 g de lait concentré sucré 350 g de chocolat au lait ou chocolat noir (en pistoles ou en morceaux) 2 c. à soupe de beurre 1 c. à café de vanille 120 g de noix hachées (noix de pécan, amandes ou noisettes) Option : une pincée … Read more
Gratin de pommes de terre crousti-fondant Pour : 4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 55–65 min Ingrédients Pommes de terre (avec peau, type Yukon Gold ou Charlotte) — 1 kg Beurre fondu — 40 g Ail — 2 gousses Crème liquide entière — 20 cl Fromage fondant (mozzarella, raclette ou emmental) — 150 g râpé Sel — 1 c. … Read more