Bûche Framboise & Vanille Marbrée

Bûche Framboise & Vanille Marbrée

Pour : 8 personnes
Préparation : 35 min
Cuisson : 10 min
Repos : 2 h minimum

 Ingrédients
Pour la génoise :

 4 œufs
 100 g de sucre
 100 g de farine
 1 pincée de sel

Pour la garniture :

 250 g de mascarpone
 200 ml de crème liquide entière
 60 g de sucre glace
 200 g de framboises fraîches ou surgelées

Pour le glaçage marbré :

 150 g de chocolat blanc
 80 ml de crème liquide
 Quelques gouttes de colorant rose

Pour la décoration :

 Framboises entières
 Décors flocons argentés
 Petites roses en sucre
 Petits galets sucrés blancs

 Préparation