Salade rotini méditerranéenne 
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 15 min (+ cuisson 10 min)
Ingrédients :
Fusilli (rotini) : 320 g Tomates cerises : 300 g, coupées en deux
Concombre : 1 moyen (≈200 g), coupé en dés
Olives noires dénoyautées : 100 g, entières ou coupées Feta : 150 g, coupée en cubes
Persil plat : 20 g, finement ciselé
Oignon rouge : 1 petit, finement émincé (optionnel)
Ail : 1 gousse, hachée finement
Jus de citron : 2 c. à soupe (jus d’1 citron), + zeste d’1/2 citron
Huile d’olive extra vierge : 60 ml (4 c. à soupe)
Sel de mer : 1 c. à café pour l’eau des pâtes + 1/2 c. à café pour la vinaigrette (ajuster) Poivre noir fraîchement moulu : 1/2 c. à café Origan séché : 1 c. à café
Flocons de piment : 1/4 c. à café (optionnel)
Eau de cuisson réservée : 2 c. à soupe (si nécessaire pour lier la vinaigrette)
Préparation (très détaillée) :
