Pâtes crémeuses au poulet cajun

Pâtes crémeuses au poulet cajun

Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour le poulet cajun :
2 grosses poitrines de poulet (ou 3 petites), coupées en lanières ou dés

2 à 3 cuillères à soupe d’épices cajun (voir ci-dessous)

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre (si les épices cajun ne sont pas déjà salées)

Pour les pâtes :
400 g de pâtes (penne, tagliatelles, fettuccine ou linguine)

Eau salée pour la cuisson

Pour la sauce crémeuse :
2 cuillères à soupe de beurre

3 gousses d’ail émincées

1 oignon moyen, finement haché

1 poivron rouge ou jaune, coupé en fines lanières (facultatif mais recommandé)

250 ml de crème liquide entière (ou crème à cuisson)

100 ml de bouillon de poulet

1 tasse (100 g) de parmesan râpé

1 cuillère à soupe d’épices cajun (supplémentaire)

Sel et poivre au goût

Persil frais haché pour garnir

Mélange d’épices cajun maison (si vous n’en avez pas) :
1 c. à soupe de paprika

1 c. à café de sel

1 c. à café d’ail en poudre

1 c. à café d’oignon en poudre

1/2 c. à café de poivre noir

1/2 c. à café de poivre de Cayenne (ajustez selon le piquant désiré)

1/2 c. à café de thym séché

1/2 c. à café d’origan séché

Mélangez tous les ingrédients et conservez-les dans un petit pot.

Préparation