Tarte au citron crémeuse

Tarte au citron crémeuse

🧈 Ingrédients

Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine

• 125 g de beurre froid coupé en dés

• 80 g de sucre glace

• 1 œuf

• 1 pincée de sel

Pour la crème au citron :

• 3 œufs

• 120 g de sucre

• 2 citrons (jus + zeste)

• 25 g de maïzena

• 150 ml d’eau

• 30 g de beurre

Pour la garniture crémeuse (couche blanche) :

• 250 g de mascarpone (ou fromage frais type Philadelphia)

• 2 c. à soupe de sucre glace

• 1 c. à café de vanille liquide

• 150 ml de crème liquide bien froide

Pour la décoration :

• Chantilly maison ou prête à l’emploi

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👩‍🍳 Préparation