Poulet crémeux au basilic d’inspiration thaïlandaise
Le poulet crémeux au basilic thaï est un repas délicieux, facile à préparer et débordant de saveurs ! De tendres cuisses de poulet sont mijotées dans une riche sauce curry coco, infusée de basilic thaï, d’ail et de gingembre, pour un repas réconfortant et sain que vous aurez envie de refaire.
Ingrédients :
680 g (1,5 lb) de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux
2 cuillères à soupe d’huile de coco
1 petit oignon jaune finement haché
3 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 à 2 piments rouges thaï finement émincés (facultatif pour relever le goût)
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
1 boîte (400 g) de lait de coco entier
1 cuillère à soupe de sauce de poisson (facultatif)
1 cuillère à café de sauce soja ou de tamari
1 cuillère à café de cassonade
250 ml (1 tasse) de feuilles de basilic thaï frais
Jus d’un demi-citron vert
Riz jasmin cuit, pour servir
Instructions :
